Σελίδα 28 από 31
10ο ΘΕΜΑ: Διαχωρισμοί μιγμάτων
Πειράματα
1. Γράψτε ΅ε το μελάνι των ... κατασκόπων
2. Το "μαύρο κάρβουνο" που λευκαίνει
3. Κάψτε τη ζάχαρη χωρίς φωτιά
Πείραμα 3: Κάψτε τη ζάχαρη χωρίς φωτιά
Υλικά: Ζάχαρη, ένα πιατάκι (όχι πλαστικό ή μεταλλικό), και λίγο πυκνό θειικό οξύ (ΠΡΟΣΟΧΗ).
Εκτέλεση: Βάζουμε μια κουταλιά ζάχαρη στο πιατάκι και ρίχνουμε επάνω της θειικό οξύ. Σιγά, σιγά η ζάχαρη μαυρίζει και μετατρέπεται σε άνθρακα. (απανθράκωση)
Συμπεραίνουμε: Πολλές ουσίες μπορούν να απανθρακωθούν δίχως να τους βάλουμε φωτιά.
Παρατήρηση: Η ζάχαρη ανήκει σε μια κατηγορία χημικών ενώσεων που λέγονται υδατάνθρακες και αποτελούνται από C, Η, και Ο. Το Η και το Ο βρίσκονται στα ΅όρια των υδατανθράκων ΅ε την αναλογία ΅ε την οποία βρίσκονται ενωμένα στο νερό, δηλαδή οι υδατάνθρακες έχουν τον τύπο:
Cχ(Η2Ο)ψ. Όταν προσθέσαμε λοιπόν το θειικό οξύ που είναι ένα ισχυρό αφυδατικό ΅έσο, το νερό απομακρύνθηκε από τη ζάχαρη και απόμεινε ο άνθρακας.
