Το οροπέδιο Λασιθίου είναι μια πόλγη, μια ελλειπτική πεδινή έκταση 10X5 χλμ. περίπου. Το μέσο υψόμετρο του είναι 840 μ. Έχει φυσικές εισόδους σε εννιά θέσεις, από κάθε κατεύθυνση. Το έδαφος του είναι πολύ εύφορο και παράγει κυρίως κηπευτικά (πατάτες) και φρούτα (μήλα). Παλιότερα υδρευόταν με ανεμόμυλους (περίπου 10.000). Το κλίμα είναι υγιεινό. Στα γύρω βουνά υπάρχει κτηνοτροφία.

Επειδή ο κάμπος του Λασιθίου πλημμύριζε και τα νερά σχημάτιζαν λίμνη καταστρέφοντας την παραγωγή, οι Βενετοί έκαμαν αποστραγγιστικά έργα, τις γνωστές Λίνιες, που λειτουργούν ακόμη σήμερα. Η κεντρική καταβόθρα που απομακρύνει τα νερά του κάμπου βρίσκεται ένα ο Χώνος στο βόρειο άκρο του οροπεδίου.